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關於餐廳裝修的流程與注意事項

2019-11-18 14:41:21 釋出者☁│↟↟·: 深圳筑邦東方裝飾設計工程有限公司
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關於餐廳裝修的流程與注意事項↟₪▩☁╃,餐飲飯店的裝修流程可初步分為兩大階段☁│↟↟·:設計階段與施工階段•│╃╃。還要同時進行餐飲經營許可證的申請↟₪▩☁╃,先分述如下☁│↟↟·:

設計階段☁│↟↟·:

首先↟₪▩☁╃,餐飲飯店租定後↟₪▩☁╃,預約專業設計師去現場實地測量↟₪▩☁╃,根據房型結構☁₪✘、飯店功能等需求↟₪▩☁╃,設計師會作出初步的平面方案☁₪✘、概念圖等材料給客戶進行參考•│╃╃。其次↟₪▩☁╃,客戶對平面方案和設計理念滿意後↟₪▩☁╃,簽訂設計合同↟₪▩☁╃,進一步深化設計↟₪▩☁╃,深化設計不僅要滿足飯店的功能需求還要追求合理美觀↟₪▩☁╃,提供的效果圖要充分體現設計理念與飯店風格•│╃╃。接著↟₪▩☁╃,設計師要提供完整的施工圖紙↟₪▩☁╃,包括立面圖☁₪✘、水電圖☁₪✘、牆體改建圖等等•│╃╃。餐飲行業涉及到公共衛生及消防安全↟₪▩☁╃,所以其設計方案不僅要滿足自己的使用需要↟₪▩☁╃,而且還要滿足物業公司☁₪✘、政府有關部門(如衛生局☁₪✘、消防局)的管理要求↟₪▩☁╃,所以設計師要綜合考慮消防☁₪✘、衛生☁₪✘、環評等因素↟₪▩☁╃,確保提供的圖紙能夠透過物業與相關部門的稽核↟₪▩☁╃,取得施工許可證•│╃╃。

施工階段☁│↟↟·:

在正式進入施工階段前↟₪▩☁╃,客戶還需參考施工預算並與裝修公司簽訂施工合同•│╃╃。在設計師提供的設計規劃以及選用材料的基礎上↟₪▩☁╃,裝修公司可預算出整個裝修過程的費用↟₪▩☁╃,包括材料☁₪✘、人工等費用•│╃╃。客戶認可後方可與裝修公司簽訂施工合同↟₪▩☁╃,合同中的內容應包括專案造價☁₪✘、工期☁₪✘、付款方式☁₪✘、保修期等等•│╃╃。

1☁₪✘、進場準備 首先↟₪▩☁╃,施工人員進場要與物業單位簽訂施工責任合同↟₪▩☁╃,業主要明確裝修業主須知↟₪▩☁╃,並與物業簽訂有關責任合同•│╃╃。由業主或裝修公司自己為裝修隊伍辦理出入證☁₪✘、施工人員押金•│╃╃。其次↟₪▩☁╃,施工人員要對原始房屋進行現場驗收☁│↟↟·:門窗是否齊全☁₪✘、牆壁頂面地面是否平整☁₪✘、廚衛排水管道是否通暢等等↟₪▩☁╃,都應嚴格檢查•│╃╃。如果店面屬於舊建餐廳更新改造則還涉及到拆除☁₪✘、清場工作•│╃╃。最後↟₪▩☁╃,施工人員必須對進場的材料進行稽核↟₪▩☁╃,水電☁₪✘、木工裝置最先進場↟₪▩☁╃,同時對基本的水電材料進行預訂↟₪▩☁╃,還要明確開關☁₪✘、插座☁₪✘、衛生間龍頭排水佈置等設計事項↟₪▩☁╃,以便展開後續工作程式•│╃╃。

2☁₪✘、施工 餐飲飯店的裝修施工順序一般如下☁│↟↟·:水電施工——木工——泥工——油漆工——安裝階段(櫥櫃☁₪✘、木門•│╃╃。地板☁₪✘、散熱器☁₪✘、開關☁₪✘、燈具等等)——保潔階段——傢俱軟裝進場安裝•│╃╃。這個期間↟₪▩☁╃,餐飲桌椅等外加工的部分要及時跟進↟₪▩☁╃,以便硬裝部分完成後能及時將軟裝安排進場↟₪▩☁╃,提高效率•│╃╃。

3☁₪✘、竣工驗收 飯店裝修竣工後↟₪▩☁╃,需要會同設計☁₪✘、施工☁₪✘、裝置供應單位及工程質量監督部門對裝修☁₪✘、水電空調安裝☁₪✘、電力增容☁₪✘、抽排煙系統☁₪✘、收銀系統☁₪✘、天然氣系統等進行全面檢查↟₪▩☁╃,驗收工程的施工質量↟₪▩☁╃,同時對驗收檢查中存在的問題提出整改意見•│╃╃。

4☁₪✘、保修服務 由於餐飲店內安裝了比較多的設施↟₪▩☁╃,在經營過程中難免會出現各種故障↟₪▩☁╃,例如空調系統☁₪✘、電器裝置故障↟₪▩☁╃,一旦產生這些問題就會影響到餐廳的正常營業↟₪▩☁╃,所以需要及時處理完善•│╃╃。因此在裝修時↟₪▩☁╃,客戶也可以指定一家信譽良好的裝修公司作為總承包↟₪▩☁╃,減少供應商數量↟₪▩☁╃,這樣處理起售後服務也更加可靠高效•│╃╃。餐飲裝修的保修期應當以施工合同上籤訂的期限為準•│╃╃。若在保修期內出現質量問題↟₪▩☁╃,則由裝修公司負責檢查☁₪✘、維護☁₪✘、修繕•│╃╃。若保修期滿•│╃╃。專案的質量和安全則由業主負責•│╃╃。

最後稍微提一下餐飲經營許可證的申請•│╃╃。餐飲飯店裝修的同時要進行餐飲經營許可證的申請↟₪▩☁╃,一方面節省寶貴的時間↟₪▩☁╃,另一方面↟₪▩☁╃,申請過程如果出現問題↟₪▩☁╃,可以在裝修過程中及時整改•│╃╃。

客戶需要提供的材料包括☁│↟↟·:

餐飲服務許可申請書;預先核准名稱的證明;餐飲服務場所使用證明和裝置佈局;工藝流程☁₪✘、衛生設施等示意圖;提出申請的餐飲服務經營者↟₪▩☁╃,其法定代表人或業主的身份證明覆印件;食品安全管理人員培訓合格證明覆印件;保證食品安全的規章制度;法律☁₪✘、法規☁₪✘、規章☁₪✘、標準☁₪✘、規範性檔案或省級食品藥品監督管理部門規定的其他材料•│╃╃。除了齊全有效的材料外↟₪▩☁╃,還要經食品藥品監督管理部門現場指導☁₪✘、審查↟₪▩☁╃,並取得符合要求和基本符合要求的結論•│╃╃。

以上著重指出餐飲飯店裝修過程中的幾大核心步驟↟₪▩☁╃,希望能給毫無頭緒的客戶理出一條清晰的思路•│╃╃。


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